棒棒鸡制作方法 棒棒鸡的制作方法如下： 主料：鸡腿500克、黄瓜200克 辅料：花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙 1、鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟。棒棒鸡制作方法 棒棒鸡制作方法如下。
棒棒鸡的制作方法如下：
主料：鸡腿500克、黄瓜200克
辅料：花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙
1、鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟。
2、将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟。
3、蒸好的销模鸡大腿，会产生一定的汤汁，舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微**。
4、舀入花生酱，搅拌均匀，再加入姜末、蒜末、醋、生抽，将调料汁混合均匀。
5、黄瓜清洗干净后切片垫在盘底，将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上，将调毁闷味汁淋在鸡腿肉纤斗弯上。
6、撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了。
主料：鸡腿300克
辅料：脊败告蒜末3克、姜片5克、料酒10克、香葱1根、八角2个、香叶2片、芝麻油适量、白砂糖5克、盐2克、生抽15克、花椒粉1克、辣椒油40克、芝麻酱20克
1、蒜末3g。
2、姜片5g。
3、鸡腿冷水下锅，加入香葱、料枯哪酒，焯水去腥去血沫，然后加入八角、香叶。
4、将鸡腿骨头去掉，用木棒轻轻敲打，然后撕成条。
5、将芝麻油、盐、白砂糖、生抽、花椒粉、辣椒油、芝麻樱明酱搅拌在一起。
6、最后将调好的酱料淋在肌肉上。
7、棒棒鸡成品图。
棒棒鸡制作方法如下。
1、鸡腿解冻后清洗干净，用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀，然后用刀在鸡腿的根部切一圈，切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧，形成球状即可。
2、处理好的鸡腿加入姜片，料酒，盐，生抽，玉米淀粉抓匀。放入保鲜袋中腌制半天，中途记得翻面哦！准备好玉米淀粉，面包糠，森隐鸡蛋打散备用。
3、鸡腿先均匀的裹上一层玉米淀粉，再放进蛋液中裹上一层蛋液，最后放进面包糠中均匀的裹满面包糠，用手稍微压实一下备用。
4、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入鸡腿，大火炸至定型后，调掘历中小火慢慢的炸。中途记得用筷子翻面儿。
5、炸至鸡腿表皮金黄酥脆，用筷子戳一下，可以很轻松的穿过鸡肉，就说明鸡腿炸好啦！
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中此散厅蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的**脂类，是中国人膳食结构中脂肪和**脂的重要来源之一。
用料：鸡腿4只、柠檬1个、小米辣6个、生抽1大勺、耗油1大勺、芝麻酱1大勺、花椒油1小勺、料酒1大勺、芝麻香油1大勺、红椒油3大勺、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、白糖1小勺。
步骤：
1、准备鸡腿4个。
2、柠檬用盐搓洗干净，放在专门切水果砧板上，用刀切成片，掘厅鸡腿清洗干净，放在切生食鱼肉砧板上，用凳散前刀划2刀，可以加快煮熟的时间，锅里倒入适量水枣清，放入鸡腿和柠檬片，煮开捞去浮末，再煮15分钟左右。
3、捞出放在一旁备用的冰水里降温（可以用凉开水或者矿泉水代替，切记不能用生的自来水）。
4、取出鸡腿，控一下水，放在熟食砧板上，用刀背把鸡腿拍松，让鸡肉和鸡骨头分离。
5、取出鸡骨头，鸡肉用手撕成丝。
6、准备佐料。
7、调料汁，生抽1勺，耗油1勺，芝麻酱1勺，花椒油，料酒，芝麻香油1勺，红椒油3勺，黑胡椒粉1勺，盐1勺，白糖1勺，小米辣搅拌均匀。
8、调好的汁均匀淋在鸡丝上，搅拌均匀即可。
关于棒棒鸡的做法的内容，到这里就结束了。想要了解更多相关内容，请点击下方的推荐文章。
