沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘黄酮能改善心肌微循环，降低心肌耗氧量，抗血管硬化，抗炎等作用；沙棘油及其果汁有抗疲劳、降血脂、抗辐射、抗溃疡、保**及增强免疫功能等作用。沙棘果实营养丰富，其果实中含有多种维生素、微量元素等活性物质和人体所需的各种氨基酸。
沙棘，读音物液：shā jí
沙棘果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径4-6mm；表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄；果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长3-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟；种皮较硬，击破后，子叶**白色，油性。气微，味酸、涩。
沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。
扩展资料：
沙棘分布于华北、西北及四川等地，喜光，耐低温，宜栽培在河谷、河滩、小溪和湖泊沿岸、沼泽地边缘以及盐渍草甸。
沙棘含维生素类（C、VA、VE、VB1、VB2、VB12、VK、）及叶酸；黄酮类及萜余蚂核类；蛋白质及多竖掘种氨基酸；脂肪及脂肪酸；糖类。此外，尚含生物碱、香豆素及酸性物质，并富含矿物质和微量元素。
沙棘黄酮能改善心肌微循环，降低心肌耗氧量，抗血管硬化，抗炎等作用；沙棘油及其果汁有抗疲劳、降血脂、抗辐射、抗溃疡、保**及增强免疫功能等作用。
参考资料来源：百度百科－沙棘
一、沙棘是什么
沙棘是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木。它的生长特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化的土地生存。因此，我国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。它的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果含有丰富的营养物质和微量元素。沙棘被广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。
沙棘是植物和其果实的总称。它的果实是橙**或桔红色，花期在4-5月份，果期在9-10月份。沙棘果实营养丰富，其果实中含有多种维生素、微量元素等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，是猕猴桃的2-3倍，被誉为维生素C之王。
二、沙棘果怎么吃
沙棘果的食用岩衫价值高，富含多种营养。它整体口感为酸酸甜甜的，作为一种健康食品，其食用方法也较多，可以根据自己的口感喜好来选择食用方法。
1.直接食拦枣禅用：建议食用前用清水或开水清洗再食用，一天可吃2-3次，一次差不多10-30克。
2.捣碎食用：可以将沙棘果捣碎，加入适量水，用来泡酒或果汁后食用。
3.榨汁饮用：将沙棘果用榨汁机炸成果汁，可以再加点菊花、枸杞、蜂蜜后饮用。或者打成粉，然后加**、蜂蜜煮成果汁饮用。
4.晒干食简尘用：将它晒干后，制成沙棘果干。可以用来泡茶、煲汤等等，也可以制成果酱、果羹、果冻等食用。
沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘（Hippophae rhamnoides L.）的果实，又名醋柳果，酸刺果。
沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。
沙棘是世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。
沙棘果中富含丰富的维生素，此外，果实中也有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺、挥发油、蛋白质等营养物质。沙棘籽中有十分丰富的维生素、脂类、糖类、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等营养成分。
沙棘果渣与籽粕中有非常丰富的蛋白质、无氮浸出物、糖类、脂类、色素、挥发油、氨基酸、原花青素、**脂等物质，其中蛋白质局蠢含量在 20%左右。
每100g沙棘果汁中含维生素C?500mg~400mg、维生素E250mg~400mg、维生素B1含0.05mg~0.3mg、维生素B2含0.03,g~0.15,g、维生素B12含0.2mg~0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg~350mg。
分布
沙棘原产于欧洲和亚洲的冷温带地区，在纬度 27 和 69EN 以及经度 7EW 和 122EE 之间。这些地区包括芬兰、波兰和德国的波罗的海沿岸，??瑞典的波的尼亚湾，以及英国和荷兰的沿海地区。
在亚洲，H. rhamnoides可以在中国北部地区发现，遍及喜马拉雅地区的大部分地区，包括印度、**和不丹、巴基斯坦和阿富汗。
它存在于各种位置：丘陵桥铅和山坡、山谷、河**、沿海地区、岛屿上、小的孤立或连续的纯林，以及与其他灌木和乔木物种的混合林。?H. rhamnoides最近也在加拿大、美国、玻利维亚、智利、韩国和日本等国家种植。
目前全球沙棘总种植面积约为 300 万公顷。这个数字包括野生植物和栽培植物。其中桐消陪，约 250 万公顷位于中国（100 万公顷野生植物和 150 万公顷人工林），2 万公顷位于蒙古，1.2 万公顷位于印度，3 000 公顷位于巴基斯坦。这使中国成为沙棘最大的农业生产国。
沙棘果是一种野生的小浆果，又可以叫做醋柳果、酸刺果，是植物沙棘的果实，个头比较小，外形成圆球形，成熟的果实呈橙**或桔红色，主要产于新疆、河北、山西源辩、陕西、甘肃等地，其中还含有蛋白质、脂肪、维生素、氨雹轮缺基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。
沙棘果是一种野生的小浆果，又可以叫做醋柳果、酸刺果，它是植物沙棘的果实，个头比较小，外形成圆球形，成熟的果实呈橙**或桔红色，主要产于新疆、河北、 **、山西、陕西、甘桐岩肃等地，其中还含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。
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